top of page

菓道家 三堀純一 | 一菓流 手型煉切中級課程

導師:

三堀純一

日期:

19~20/3 (星期二至三)

時間:

9:30 am - 6:00 pm

學費:

HK$6,900

【課程亮點】

🎯 在具備煉切初級技能的基礎上,煉切中級課程引入剪刀和針切的入門技法,煉切技能將獲得系統性提升。

🎯 入門並熟悉日本正統和菓子剪刀技法、三堀純一獨創針切技法以及其它制菓工具的衍生用法。


【學習要點】

第一天

💥 煉切中級入門知識講解

💥 高級染色技巧(不同造型的顏色呈現法/絲狀暈染技巧/混色中級技法)

💥 剪刀的正確拿法和入門技法

💥 茶絞巾中級技法

💥 和菓子造型構思與工具自製巧思


第二天

💥 針切工具介紹

💥 針筷的正確拿法和入門技法

💥 各類花瓣的針切呈現方式

💥 6款基礎針切造型


📌 本《手型煉切中級課程》也是一菓道手型煉切中級系統課程的下半部分,延續三堀純一老師於2023年9月的中級課程,完成全部上下兩部分的內容,可參加三堀純一老師主持的段考,取得專業煉切和菓子導師資格。

📌 手型煉切中級系統課內容以循環方式授課,如完成本期課程,可參加三堀純一老師下一期的中級課以取得段考資格。

📌 報讀中級班須曾有製作和菓子的經驗。

📌 學費已包括所有材料及證書。

📌 課堂上會借用所需工具。

📌 以上課程將視乎進度,下課時間可能稍作提早或延遲​。

bottom of page