Courses with Alan Dunn, Visiting Guest Instructor

我們非常高興邀請到糖花大師Alan Dunn到來教授多款他的糖花作品和他獨特的糖花製作技巧。

Alan Dunn以其獨特而逼真的糖花而聞名。他最初是從澳洲蛋糕裝飾書中自學,然後他上了幾個糖花課程,通過這些早期的課程,他的導師Margaret Morland (Northumbria分會的秘書)介紹他加入了英國糖藝公會(The British Sugarcraft Guild)。

 

Alan16歲畢業後,他繼續於The City and Guilds Bakery and Flour Confectionery進修全日制120和121麵包/糖果課程。他於17歲之齡便於英國糖藝公會的Whickham and Gateshead分會作課程示範,也讓他意識到他喜歡示範和教學 - 不久之後,他的示範傳遍了英國糖藝協會及各分會,Alan也因此被鍛煉成為公會的認可示範導師。幾乎在同一時間,他很幸運地參加了由公會的創始成員Tombi Peck的課程,也是他自學的一本書的作者,他上了幾個Tombi的課程,兩人逐漸成為了好朋友。

Alan曾在英國以及美國、加拿大、日本、荷蘭、瑞典、丹麥、海峽群島、巴西、南非、澳洲大、新西蘭、馬來西亞、韓國、西班牙、俄羅斯、保加利亞、意大利、瑞士、德國和葡萄牙等地授課,他的作品經常在各大糖藝展覽會上見到。Alan至今已經寫了18本關於糖花製作和蛋糕裝飾藝術的書籍,並與Tombi Peck和Tony Warren共同撰寫了另外三本同類書籍。多年來,他還在英國Sugarcraft Guild通訊、Cakes and Sugarcraft、Cake Decoration月刊、美國蛋糕裝飾雜誌和Cake Masters雜誌上發表過多篇文章。他也有兩個與Craftsy.com合作的網上課程 .....Tropical Sugar Flowers 及 Sugar Flowers - Off the garden Path。

http://alandunnsugarcraft.co.uk/

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Alan Dunn Masterclass 1 

在這三天的實作工作坊,糖花大師Alan Dunn將為你帶來驚喜及令你對糖花更著迷!大師會於課堂分享他的糖花秘技和心得,課程內容包括木棉(Bombax)、梔子花(Gardenia)、翡翠葛(Jade Vine)、霓虹莧(Joseph's Coat Foliage)、處女蘭(Virgin Orchid)及蝴蝶(Butterfly)。

你將會學到很多不同的糖花技巧:

  • 如何將Gumpaste上色

  • 如何推出完美的薄薄花瓣和葉子

  • 如何使用正確的矽膠模塑造花心

  • 如何正確使用矽膠脈紋模

  • 如何結構完美的花朵中心

  • 如何使用色粉上色、增加深度和層次

  • 如何使用亮光透明漆

  • 如何選擇正確的花藝鐵線的粗幼

  • 如何使用花藝膠帶

  • 還有更多...

日期:20~22/11 (星期三至五)

時間:9:30am - 7:00pm

導師:Alan Dunn

授課語言:英語

學費:HK$8,200

報讀本班 >>

*學費已包括所有材料和證書。

*課堂上會借用所有工具。

*以上課程將視乎進度,下課時間可能稍作提早或延遲​。

*Alan Dunn本次到港共開兩班,如同時報讀兩班優惠價HK$15,500。

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Alan Dunn Masterclass 2

在這三天的實作工作坊,糖花大師Alan Dunn將為你帶來驚喜及令你對糖花更著迷!大師會於課堂分享他的糖花秘技和心得,課程內容包括牡丹(Peony)、鐵線蓮(Clematis)、海棠葉(Begonia)、銀蓮花(Anemone)、錐百合(Camassia)及美木芸香(Cape Chestnut)。

你將會學到很多不同的糖花技巧:

  • 如何將Gumpaste上色

  • 如何推出完美的薄薄花瓣和葉子

  • 如何使用正確的矽膠模塑造花心

  • 如何正確使用矽膠脈紋模

  • 如何結構完美的花朵中心

  • 如何使用色粉上色、增加深度和層次

  • 如何使用亮光透明漆

  • 如何選擇正確的花藝鐵線的粗幼

  • 如何使用花藝膠帶

  • 還有更多...

日期:23~25/11 (星期六至一)

時間:9:30am - 7:00pm

導師:Alan Dunn

授課語言:英語

學費:HK$8,200

報讀本班 >>

*學費已包括所有材料和證書。

*課堂上會借用所有工具。

*以上課程將視乎進度,下課時間可能稍作提早或延遲​。

*Alan Dunn本次到港共開兩班,如同時報讀兩班優惠價HK$15,500。

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