香港烘焙專業協會一直致力培育及推動本港的烘焙業，2017年是協會成立30週年的日子，十年容易幾番新，在這段期間，本港烘焙業人才輩出，不但為香港烘焙界作出貢獻，更在多個國際烘焙比賽中獲奬 。 為慶祝這項盛事，特別聯同超過30位香港的頂級烘焙師和新晉年輕餅師，把他們的創作食譜，...

威化紙是蛋糕裝飾的流行趨勢，它是多功能的可食用材料，使用起來非常簡單。 威化紙可製作美麗的花朵，它們超薄，與Gum Paste製作糖花的乾燥時間大不相同。不能說製作威化紙花需要較少的時間，它與製作Gum Paste糖花的時間大致相同；不同的是，威化紙花在完成後，可以在幾分鐘...

FIPGC米蘭世界蛋糕大賽2019香港、澳門區選拔賽將於今年7月6日於香港烘焙嘉年華中進行，將選出香港及澳門區代表於2019年10月參加兩年一度於米蘭舉行的世界蛋糕大賽。Blossom Cakes非常榮幸有機會協辦機會難逢，請從速報名。網上報名>>...

經常在世界各地教授Royal Icing的Kelvin Chua老師，即將於今年六月再次前來香港授課！ 想成為其中的幸運學生，就要盡快報名他的Masterclass喇！學習製作他的amazing作品背後的秘密。 International royal icing...