一菓流 2天手型煉切和菓子綜合課 (高級)

日期：2026年6月20-21日 (星期六至日)

時間：9:30am - 6:00pm

地點：香港新東方廚藝培訓 (炮台山 MTR A 出口)

導師：三堀純一

授課語言：日語及普通話翻譯

學費：HK$7,500

兩班連報優惠：HK$13,580 (節省HK$720)

本次高級課程將以深化剪刀與針切技巧為核心，全面提升學員對日本和菓子造型藝術的掌握與表現力。課程承接入門級所學，在熟悉傳統技法與一菓流風格的基礎上，帶你進一步鑽研更高層次的專業技巧，體驗真正職人級的藝術創作之路。

課程中除了系統教授日本正統和菓子職人的剪刀技與三堀純一「一菓流」多元化的針切技巧外，亦將針對大尺寸和菓子的製作流程進行示範與實作，讓你能穩定掌控色彩與結構的完美平衡。此外，三堀純一老師將特別於香港獨家教授他的經典代表作「紅亂菊」，親授造型重點與層次詮釋的關鍵心法。

在這為期兩天的課程中，學員將製作6款大尺寸進階和菓子造型，全面提升造型掌握力與表現層次，帶來突破自我想像的創作體驗。

🌟 課程亮點

✅ 剪刀、針切進階技法精準掌握

✅ 高級拼色法+多色拼接

✅ 葉片 (單葉/雙葉/三葉) 造型的生動塑形技法

✅ 3面菊造型技法衍生

📌 學費已包括所有材料和證書。

📌 教室提供在課堂中使用的所有材料和工具。

📌 以上課程將視乎進度，下課時間可能稍作提早或延遲​。

📌 報讀高級班須曾有製作和菓子的經驗。