☰
Your Trusted Source for Cake Decorating Education & Creative Support
Blossom Cakes 花語堂 | 15 年糖藝夢想同行者
自 2010 年天后教學工作室創立，Blossom Cakes 花語堂 已陪伴超過 3,000 名 PME 學生及糖藝愛好者，完成專業文憑課程。我們榮獲英國 PME 國際卓越教室大獎，導師和學員多次在 Cake International 等國際比賽奪冠。
2026 年，我們為你帶來更多可能性
理解大家對固定教室的依戀，但時代在變，我們選擇轉型為更靈活、更專業的課程策劃平台。
不再設常駐教室，但我們會繼續：
-
PME、JSA 國際認證課程，助你考取專業資格
-
和菓子 (Wagashi) 文化體驗，學習日本傳統甜點藝術
-
與優質教室合作，舉辦更多元糖藝興趣班
-
安排國際大師親臨香港授課 (場地詳情隨課程公佈)
我們對學生的承諾從未改變
15 年來建立的專業導師網絡、國際品牌合作關係，以及對糖藝教學品質的堅持，都會繼續為你服務。
無論你是想考取國際證書、探索和菓子藝術，還是尋找專業進修，我們都會為你找到最適合的課程和場地。
一起迎接糖藝的新篇章
歡迎學校、教室、品牌與我們合作，共同培育香港下一代糖藝專業人才。
完整課程體系
我們提供從初階到進階的完整課程體系，涵蓋：
-
糖藝與蛋糕裝飾
-
糖花設計
-
立體人物塑形
-
日本和菓子
-
烘焙理論
-
咖啡沖煮與拉花藝術
-
皇家糖霜
-
藝術雕刻蛋糕
-
新穎材料的花藝設計
-
其他進階技藝......
我們亦定期舉辦獨家大師班，由國際知名糖藝大師與專家親自授課。讓學員無需遠赴外地，即可向全球頂尖大師學習，掌握世界級技術與創作靈感。
國際認證課程
作為英國 PME 認可的教學及課程中心，我們由認可導師授課，提供國際認可的專業培訓，並屢獲殊榮：
-
PME 國際卓越教室獎 (International Award of Excellence) - 2013, 2017
-
PME 國際學生人數最高獎 (Highest Number of Students Internationally) - 2015
同時提供與國際機構合作的認證課程，包括：
-
JSA 講師證書課程
重要里程
2025
-
為英國 PME 在香港主辦亞洲國家教師研討會 (Teacher Seminar)
-
教室導師應邀擔任香港 HOFEX 2025 國際蛋糕比賽主席評判
2024
-
首次合作策劃馬來西亞和菓子課程
2023
-
教室導師應邀為香港 HOFEX 2023 國際蛋糕比賽作主席評判
.png)
2020
-
全球首個教室推出 PME 五星糖藝師課程
-
全球首批學生完成全部五星課程並獲英國 PME 頒發五星糖藝師證書
2019
-
教師團隊獲頒發 PME Honorary PME Five Star Sugar Artists 榮譽五星勛章
-
獲選為香港首個 PME Five Star Sugar Artist 五星糖藝家課程的認證教室
-
教室導師應邀為 HOFEX 2019 國際蛋糕比賽作評判
2018
-
協辦 FIPGC 米蘭世界蛋糕大賽 2019 (香港、澳門區選拔賽)
-
榮獲英國 PME 國際卓越教室大獎的最高榮譽
2017
-
推出網上商店 (blossomcakesexpress.com) 為全球的蛋糕愛好者提供服務
-
帶領香港代表隊參與意大利米蘭的 Cake Designers World Championship FIPGC 比賽及參與該比賽的評判團
-
教室導師於英國伯明翰的 Cake International 蛋糕比賽中獲得多個獎項
-
教室導師應邀為香港國際烘焙展蛋糕比賽作評判
2016
-
榮獲英國 PME 頒發全球 PME 專業證書課程學生總人數第一名獎狀
-
教室導師應邀為香港國際烘焙展蛋糕比賽作評判
2010-2015
-
累計超過 1,500 名學員完成 PME 專業證書課程
-
榮獲英國PME專業證書課程國際卓越教室大獎的最高榮譽
-
教室導師於英國倫敦的 Cake International 蛋糕比賽中獲得多個獎項
-
率先在香港及內地引入 PME 專業文憑課程
-
於天后開設零售及教學工作室