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Your Trusted Source for Cake Decorating Education & Creative Support
Blossom Cakes 於 2010年11月在香港成立，是多元蛋糕裝飾學校及用具材料銷售中心。我們致力於提供優質工具、專業培訓課程及舉辦國際大師班，助力烘焙愛好者與職業糕點師成長。
我們專注於各類蛋糕裝飾材料與工具，提供多元化的專業產品、實作工作坊，以及國際認可的專業課程。我們的使命是讓每一位學員在信心、創意與專業技能上持續成長與進步。
多元課程與大師班
我們提供從初階到進階的完整課程體系，涵蓋：
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糖藝與蛋糕裝飾
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糖花設計
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立體人物塑形
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日本和菓子
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烘焙理論
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咖啡沖煮與拉花藝術
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皇家糖霜
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藝術雕刻蛋糕
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新穎材料的花藝設計
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其他進階技藝......
我們亦定期舉辦獨家大師班，由國際知名糖藝大師與專家親自授課。讓學員無需遠赴外地，即可向全球頂尖大師學習，掌握世界級技術與創作靈感。
國際認證課程
作為英國 PME 認可的教學及課程中心，我們由認可導師授課，提供國際認可的專業培訓，並屢獲殊榮：
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PME 國際卓越教室獎 (International Award of Excellence) - 2013, 2017
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PME 國際學生人數最高獎 (Highest Number of Students Internationally) - 2015
同時提供與國際機構合作的認證課程，包括：
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Squires Kitchen 關鍵技能證書課程 (Key Skill Certificate Course)
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JSA 講師證書課程
教學設施
教學中心位於香港市中心，距離港鐵天后站僅3分鐘步行路程，交通便利，周邊擁有多間餐廳與酒店，為本地與海外學員提供舒適的學習環境。
我們的教學設施特色包括：
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專為糖藝與蛋糕裝飾設計的工作枱，提供舒適個人空間
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提供全部課堂所需工具與材料
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由 Peggy Wong 與其資深導師團隊親自授課
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小班教學，確保每位學員獲得個別關注與指導
重要里程
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2020
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全球首個教室推出 PME 五星糖藝師課程
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全球首批學生完成全部五星課程並獲英國 PME 頒發五星糖藝師證書
2019
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教師團隊獲頒發 PME Honorary PME Five Star Sugar Artists 榮譽五星勛章
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獲選為香港首個 PME Five Star Sugar Artist 五星糖藝家課程的認證教室
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教室導師應邀為 Hofex 2019 蛋糕比賽作評判
2018
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協辦 FIPGC 米蘭世界蛋糕大賽 2019 (香港、澳門區選拔賽)
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榮獲英國 PME 國際卓越教室大獎的最高榮譽
2017
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推出網上商店 (blossomcakesexpress.com) 為全球的蛋糕愛好者提供服務
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帶領香港代表隊參與意大利米蘭的 Cake Designers World Championship FIPGC 比賽及參與該比賽的評判團
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教室導師於英國伯明翰的 Cake International 蛋糕比賽中獲得多個獎項
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教室導師應邀為香港國際烘焙展蛋糕比賽作評判
2016
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榮獲英國 PME 頒發全球 PME 專業證書課程學生總人數第一名獎狀
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教室導師應邀為香港國際烘焙展蛋糕比賽作評判
2010-2015
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累計超過 1,500 名學員完成 PME 專業證書課程
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榮獲英國PME專業證書課程國際卓越教室大獎的最高榮譽
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教室導師於英國倫敦的 Cake International 蛋糕比賽中獲得多個獎項
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率先在香港及內地引入 PME 專業文憑課程
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業務拓展至內地，開辦工作坊並設立零售據點
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於天后開設首間零售及教學工作室