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Elevate Your Skills to Five-Star Sugarcraft Excellence
我們非常高興為各位蛋糕藝術家推出一個嶄新的專業課程 — PME 五星糖藝師課程。這個課程專為有志提升糖藝技巧及創意設計的蛋糕設計師而設，是你邁向專業巔峰的重要一步！
此課程只限已完成 PME 專業證書課程並已獲頒 PME Masters Certificate 的同學報讀。若你已符合資格，歡迎加入這個獨一無二的精英計劃！
⭐ 五顆星代表什麼？
每一顆星代表一項高級糖藝技能：
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翻糖甜品台 (Rolled Fondant Dessert Table)
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皇室糖霜和唧花 (Royal Icing and Piping)
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糖花 (Sugar Flowers)
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造型技巧 (Modelling)
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雕塑蛋糕 (Sculpted Cakes)
五顆星可以按你喜好完成順序，每完成一項都是一個重要的成就。當你完成全部五項技能，將成為真正的糖藝大師！
🏅 成為五星級糖藝大師的旅程
完成第一顆星後，你將獲頒由英女皇御用設計師打造的「PME 五星糖藝師勳章」。之後每完成一顆星，你的勳章上便可加上一枚星章。
當你完成全部五顆星，將獲頒由 PME 英國總部簽發的五星糖藝大師證書。你可將勳章配戴於廚師制服上，驕傲展示你的糖藝成就！
👩🏫 名師指導，信心保證
本課程由 Peggy Wong 和 Shirley Kwan 主理，她們是首批獲得「PME 榮譽五星糖藝師勳章」的導師，同時亦是全球首批獲 PME 認可的五星級課程導師。在她們的專業指導下，你將一步一步邁向成功。
📝 課程報名資格
報讀課程前，你必須：
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完成 PME 專業證書課程
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已獲發 PME Masters Certificate
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於 PME 認可導師及認可場地上課
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由 Peggy Wong 或 Shirley Kwan 指導教學
✉️ 報名方法
如你符合資格並希望報名，請電郵至 blossomcakeshk@gmail.com，提供以下資料：
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一張清晰高解像度個人近照
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一段簡短的英文自我介紹
我們會將你的資料轉交至英國 PME 倫敦總部，作為追蹤學員學習進度，並在 PME School 網站上展示你的五星作品。。
💰 報名費用：HK$3,500
已包括課程手冊、證書、勳章，以及將你的五星作品刊登於 PME School 官方網站上。
📸 學員作品驗證與展示
每完成一顆星，導師將提交你的作品照片至 PME 英國總部，並於 PME School 網站展示你的進度。.
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完成第一顆星後獲頒勳章及第一枚星章
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每完成一顆新星，獲得相應星章加至勳章上
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完成五顆星後，獲發五星糖藝大師證書
請務必自行記錄進度，並確保導師根據課程手冊確認你的作品符合標準。
📅 上課時間彈性安排
若課程時間未能配合你的日程，歡迎聯絡我們安排其他時間：
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WhatsApp: +852 9083-8693
我們樂意為你作出最合適的安排！
🎉 勇於挑戰，創造非凡，向世界驕傲宣佈：「這是我親手做的！」
立即加入 PME 五星糖藝師課程，踏上屬於你的糖藝之路！
五星糖藝師課程 - Royal Icing & Piping
Church Steeple
日期：10月25-26、11月1-2日 (星期六/日)
時間：10:00am - 6:30pm
導師：Peggy Wong
費用：HK$5,200
報讀本班 >>
美麗的教堂尖塔，配合優美的燈光效果，新娘看到這樣的蛋糕會多麼的高興！在這個為期四天的工作坊，你將學習皇室糖霜抹餅技巧、如何掌握好Pressure Piping製作精細的掐絲圖案(Filigree)的竅門、如何運用Overpiping技巧製作多款不同的裝飾、如何製作透光玻璃效果等等！我們在課堂中製作多塊通花的裝飾糖片(Lace Collar)，待各部件乾涸後組裝成立體設計。本課程中學到的技巧可應用於設計你的原創作品，當你了解當中的擠花技巧及如何確保部件的結構穏固，便可輕易地把掐絲擠花融入你的蛋糕設計中。
📌 學費已包括一個可充電LED燈。
📌 學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。
📌 這是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。
🌈 如果課程時間不符合你的安排，歡迎聯絡我們！
你可以透過WhatsApp +852 9083-8693 或發送電郵至 blossomcakeshk@gmail.com，向我們建議適合你的日期，我們將盡力為你安排！
五星糖藝師課程 - Modelling
Jack's Adventure
日期：暫時沒有開班。 如果想預約時間上課，請聯絡我們。
時間：10:00am - 6:30pm
導師：Shirley Kwan
🌈 你可以透過WhatsApp +852 9083-8693 或發送電郵至 blossomcakeshk@gmail.com，向我們建議適合你的日期，我們將盡力為你安排！
加入魔法師Jack的神奇冒險之旅，在這個高階糖塑技巧課程，打造一個令人著迷的蛋糕，呈現魔法師Jack騎在巨大青蛙上的壯麗場景。我們會學習製作逼真的魔法師Jack人偶，包括他的旅行行囊、墊子和手杖；踏上一段神奇的旅程，魔法師Jack探索神秘的領域，邂逅神話生物並結交友誼。Shirley老師將指導你捏塑人偶精細的細節、塑造青蛙形狀以及添加迷人的裝飾。在這個身臨其境的課程中釋放你的創造力，打造一個體現冒險精神和魔法奇觀的可食用傑作。讓你的想像力在這個非凡的糖塑造型體驗中飛翔！本課程會使用dummy cake以便你保留蛋糕作為參考
📌 所有材料及課堂工具已包括在學費內，無需額外準備！
📌 這是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。
五星糖藝師課程 - Sugar Flowers
Botanic Flowers
日期：暫時沒有開班。 如果想預約時間上課，請聯絡我們。
時間：10:00am - 6:30pm
導師：Peggy Wong
學費：HK$5,200
🌈 你可以透過WhatsApp +852 9083-8693 或發送電郵至 blossomcakeshk@gmail.com，向我們建議適合你的日期，我們將盡力為你安排！
糖花的美感、色彩與風格，為每一個特別日子增添驚艷與優雅。在這個課程中，你將學習如使用糖花膏 (Gum paste) 製作擬真的糖花，包括牡丹、大衛奧斯汀玫瑰、向日葵、洋桔梗、洋水仙以及各種葉子。
課堂上會教授正確使用矽膠模與工具，細緻地塑造花瓣與葉片的層次與線條，展現糖花的精緻質感。你亦會學習如何運用漸變上色技巧，讓色彩自然過渡，並透過光影變化，令作品更立體生動，充滿生命力。
📌 所有材料及課堂工具已包括在學費內，無需額外準備！
📌 這是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。
五星糖藝師課程 - Royal Icing & Piping
Grand Piano
日期：暫時沒有開班。 如果想預約時間上課，請聯絡我們。
時間：10:00am - 6:30pm
導師：Shirley Kwan
學費：HK$4,500
🌈 你可以透過WhatsApp +852 9083-8693 或發送電郵至 blossomcakeshk@gmail.com，向我們建議適合你的日期，我們將盡力為你安排！
感受三角鋼琴的甜美曲調......這是非常適合音樂愛好者的蛋糕。 在這個三天的工作坊中，你將會學到如何用運用皇室糖霜的各種技巧，組合三角鋼琴的各個部分，包括琴身外圍和琴蓋的掐絲圖案、譜架、踏板、以及黑白琴鍵的排列等。 同學還會學到如何製作精美及帶有音符圖案的吊線，懸掛在蛋糕的外圍。
📌 學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。
📌 這是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。
五星糖藝師課程 - Royal Icing & Piping
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Filigree Box
日期：暫時沒有開班。 如果想預約時間上課，請聯絡我們。
時間：10:00am - 6:00pm
導師：Peggy Wong
費用：HK$5,200
🌈 你可以透過WhatsApp +852 9083-8693 或發送電郵至 blossomcakeshk@gmail.com，向我們建議適合你的日期，我們將盡力為你安排！
皇室糖霜掐絲擠花 (Filigree Icing) 是一種非常複雜和優雅的蛋糕裝飾技巧。在這個為期四天的工作坊，你將學習如何掌握好Pressure Piping製作精細的掐絲圖案的竅門、如何運用Overpiping技巧、製作立體蝴蝶裝飾等等！我們在課堂中製作多塊通花的裝飾糖片，待各部件乾涸後組裝成立體設計。我們也會把平面的蝴蝶翅膀裝配起來，成為一隻停留在枝頭上的立體蝴蝶裝飾。本課程中學到的技巧可應用於設計你的原創作品，當你了解當中的擠花技巧及如何確保部件的結構穏固，便可輕易地把掐絲擠花融入你的蛋糕設計中。
📌 學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。
📌 這是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。
五星糖藝師課程 - Rolled Fondant Dessert Table
翻糖甜品台
日期：暫時沒有開班。 如果想預約時間上課，請聯絡我們。
時間：10:00am - 5:30pm
導師：Peggy Wong
費用：HK$4,200
🌈 你可以透過WhatsApp +852 9083-8693 或發送電郵至 blossomcakeshk@gmail.com，向我們建議適合你的日期，我們將盡力為你安排！
為宴會加點甜！由外國引入的甜品台佈置(Dessert Table/Candy Corner)近年極為流行，為賓客提供多一個席前玩意，也是宴會的打卡熱點！
我們設計的PME五星糖藝師 - 翻糖甜品台課程，結合高階翻糖技巧實作和個人創意設計，完成一組自主創作的主題甜品台。課程分為兩部分，首天為高階技巧實作坊，我們以Ladies' Night為主題，教授多款具啟發性的技巧，包括翻糖雕刻(bas relief sculpture)、翻糖縮褶裝飾(smocking pattern)、用翻糖製作捲紙裝飾(quilling effect)及立體威化紙金屬波浪(wafer paper metallic waves)；導師會與各學員探討甜品台的設計，及學員構想主題的可行性和注意事項。其後兩天的課堂，學員會按各自的設計，製作及佈置他們的甜品台，導師會從旁指導及改進學員的技巧運用。課程要求學員親自釐定甜品台的主題，製作至少三層的翻糖蛋糕、至少三種包含翻糖裝飾的甜品，例如杯子蛋糕、馬卡龍、迷你蛋糕、曲奇、棒棒蛋糕和朱古力等。透過多元的課程編排，挑戰學員的創作與技巧運用！
📌 學費只包括實作坊的材料。而學員需自備或自購材料，製作甜品台作品。
📌 學員可按構想的主題設計，自備裝飾材料和模具；教室也有過百款裝飾模具及工具可借學員於課堂上使用。
📌 這是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。
五星糖藝師課程 - Sculpted Cakes
