蛋糕裝飾課程 | PME 專業證書 | 和菓子工作坊

Custom workshops for institutions, teams, partner venues, and private clients.

Blossom Cakes 提供多元化主題工作坊及私人課堂，服務對象包括學校、機構、企業團隊、合作場地及個人學員。我們的課程結合動手實作、文化體驗與創意學習，可按不同人數、主題、活動性質及學習目標作彈性安排。

現時我們主要以合作課程、私人預約及特定形式活動為主，並非以固定教室恆常公開班為主要模式。部分公開課程會按合作場地及檔期安排推出，歡迎按需要查詢。

🌟 適合對象

🎯 課程形式

龍鬚糖屬中國民間傳統點心工藝，流傳至今已超過一千年，在香港亦是具代表性的傳統小食之一，相關技藝以口授身傳方式延續。龍鬚糖製作技藝已被收錄於《香港非物質文化遺產清單》，特別適合學校、中華文化主題活動及各類機構體驗項目。

以香港飲食文化為主題，內容包括港式奶茶專業沖製技巧實作，以及港式蛋撻製作示範或主題烘焙體驗。參加者亦可認識港式奶茶歷史、茶葉種類及拼茶技巧、正宗奶茶與茶走的品嚐方式，以及不同淡奶和煉奶對風味的影響

課程介紹手沖咖啡的基本沖煮方式、萃取概念，以及風味與香氣的初步體驗。此類工作坊適合生活品味主題活動、合作場地課程及小組私人課堂。

和菓子課程靈感來自日本傳統菓子文化，著重季節感、手藝美感與作品表現。課程形式可包括練切和菓子、親子工作坊、兒童或青少年課程，以及小組私人課堂。

糖花課程著重細緻的花藝裝飾技巧，適合喜歡蛋糕裝飾及藝術創作的學員。內容可包括威化紙花、冷瓷花或其他花藝糖飾設計，並可因應不同合作模式及課程深度作出調整。

以糖霜曲奇與造型馬林糖為主題，結合裝飾技巧、色彩配搭與創意設計，讓學員體驗甜點創作的樂趣。課程內容可選擇糖霜曲奇裝飾技巧，以及不同主題的馬林糖製作與造型表現，適合節日工作坊、親子活動、初學者體驗、小組聚會及私人課堂安排。

以翻糖蛋糕裝飾為主題，讓學員體驗基本造型、覆蓋、裝飾及主題設計技巧。課程適合初學者、興趣體驗、小組活動及私人課堂，亦可按節日、主題或合作形式作內容調整

以杯子蛋糕為主題，學員將學習基本裝飾技巧、擠花應用、色彩配搭及簡單造型設計，親手完成屬於自己的精緻作品。課程適合初學者、親子活動、節日主題工作坊、小組聚會及私人課堂安排。

💎 私人課堂

私人課堂適合希望以更個人化方式學習的學員，可按程度、主題、技巧重點或特別用途作專屬安排。無論是初學者、興趣進修、朋友小組、自訂主題學習，或希望集中學習某一技巧的學員，均可按需要查詢。

私人課堂可安排一對一或小組形式，內容及上課模式會按檔期、合作場地及課程要求作個別安排。這種形式尤其適合希望有更集中指導、較高彈性及更清晰學習目標的客戶。

🤝 機構及企業合作

我們歡迎企業 team building、員工活動、客戶體驗活動、學校課程、文化體驗日，以及各類合作工作坊查詢。課程可按年齡層、人數、活動時間、場地條件及主題方向作彈性設計。

📩 預約與報價查詢

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