☰
傳遞糖藝創作的喜悅！
皇室糖霜班：糖霜曲奇 / 立體裝飾 / 浮雕裝飾...
Grand Piano
日期：4/3, 11/3, 12/3 (星期六/日)
時間：10:00am - 6:30pm
導師：Shirley Kwan
學費：HK$4,200
感受三角鋼琴的甜美曲調......這是非常適合音樂愛好者的蛋糕。 在這個三天的工作坊中，你將會學到如何用運用皇室糖霜的各種技巧，組合三角鋼琴的各個部分，包括琴身外圍和琴蓋的掐絲圖案、譜架、踏板、以及黑白琴鍵的排列等。 同學還會學到如何製作精美及帶有音符圖案的吊線，懸掛在蛋糕的外圍。
*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。
*這課程也是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。可參閱PME五星糖藝師了解更多細節。
.png)
手繪玫瑰糖霜曲奇
日期：13/3 (星期一)
時間：10:00am - 4:00pm
導師：Peggy Wong
費用：HK$780
這個手繪玫瑰糖霜曲奇是運用典雅的彩繪技法(Tole Painting)繪製而成。彩繪是源自歐洲的民間繪畫藝術，通常繪畫於錫和木製的器皿、裝飾和家具。 在這個工作坊，我們會使用食用色素繪畫及學習基本的花瓣和葉子的筆法，我們也運用皇室糖霜唧出典雅的花邊。
*學費已包括堂上所須之曲奇、材料及借用所有工具。
.png)
Sweet Elegance | 10款糖霜曲奇裝飾技巧
日期：23/3 (星期四)
時間：10:00am - 5:00pm
導師：Peggy Wong
費用：HK$980
10款精美裝飾的糖霜曲奇適合各種不同的節日活動。 在這個工作坊，你將學習多種不同的皇室糖霜裝飾技巧，包括如何製作皇室糖霜、軟流質糖霜鋪面、花絲圖案、十字綉、濕畫玫瑰、花邊框、蕾絲和立體玫瑰及花卉唧花。
*學費已包括堂上所須之曲奇、材料及借用所有工具。
.png)
Filigree Box
日期：19/4, 20/4, 24/4, 25/4 (星期三/四/一/二)
時間：10:00am - 6:00pm
導師：Peggy Wong
費用：HK$4,500
皇室糖霜掐絲擠花(Filigree Icing)是一種非常複雜和優雅的蛋糕裝飾技巧。在這個為期四天的工作坊，你將學習如何掌握好Pressure Piping製作精細的掐絲圖案的竅門、如何運用Overpiping技巧、製作立體蝴蝶裝飾等等！我們在課堂中製作多塊通花的裝飾糖片，待各部件乾涸後組裝成立體設計。我們也會把平面的蝴蝶翅膀裝配起來，成為一隻停留在枝頭上的立體蝴蝶裝飾。本課程中學到的技巧可應用於設計你的原創作品，當你了解當中的擠花技巧及如何確保部件的結構穏固，便可輕易地把掐絲擠花融入你的蛋糕設計中。
*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。
*這課程也是PME五星糖藝師的其中一個認證課程，首次登記註冊PME五星糖藝師課程的學員需要另外註冊費HK$3,500。可參閱PME五星糖藝師了解更多細節。
Squires Kitchen 國際學校證書課程 - 皇室糖霜的運用及技巧
日期：21/4, 5/5, 19/5 (星期五)
時間：10:00am - 6:30pm
導師：Peggy Wong (SK 認可之課程導師)
學費：HK$5,200
-
皇室糖霜的運用及技巧課程內容：
-
利用不同的唧咀製作多款不同的裝飾，如花卉、葉子、漩渦狀花紋、立體韆鞦等
-
多層重疊 (Over-piping)、立體浮雕 (Pressure-piping) 、有橋吊線 (Bridge Extension)，及無橋吊線 (String Work) 等技巧
-
流質糖霜的運用及組件製作，包括造型圖案及裝飾糖片 (Panels & Collars)
-
打發皇室糖霜的技巧
-
皇室糖霜抹餅技巧
-
課程內將會完成一個多層仿真蛋糕
*學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
*課堂上會借用所有工具，學員不須自攜工具上課。
*課程包括在HK$800現金卷，用於購買Squires Kitchen的產品。
*本課程由淺入深，適合各程度有興趣人士報讀。
英國Squires Kitchen國際學校證書課程簡介 :
-
這個證書課程共分4部份，包括糖花製作Sugar Flowers，皇室糖霜的運用及技巧Royal Icing，糖膏的運用及技巧Sugarpaste，人偶塑型技巧Modelling。
-
完成每一個課程後可獲取英國Squires Kitchen所頒發的專業證書一張。完成四個課程的學員，將可獲頒發Master Certificate一張。
-
學員可按個人需要報讀任何一個課程，不須按次序開始或限期完成所有4個課程。
-
所有學員均須完成每一個課程的所有內容，才可獲取專業證書。