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Key Skills Certificates for Sugarcrafters

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SK國際學校證書課程

“在 Squires Kitchen,我們相信任何人都能像專業人士一樣可以做出精美的烘焙、掌握蛋糕裝飾、糖藝製作和製作朱古力;你所需要的只是創作的信心……”

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Squires Kitchen 國際學校 (SKIS) 是英國最受歡迎的烘焙學校之一。自1987年成立以來,一直在教授蛋糕裝飾和糖藝製作,給與傑出的老師和熱情的學生一個分享烘焙和糖藝技巧的平台。Blossom Cakes 很高興成為 SKIS 的授權教室,教授SK國際學校的證書課程。


這個證書課程共分4部份,包括糖花製作Sugar Flowers、皇室糖霜的運用及技巧Royal Icing、糖膏的運用及技巧Sugarpaste,人偶塑型技巧Modelling。完成每一個課程後可獲取英國SK國際學校的證書,以確認他們已按照要求的標準完成了相關的糖藝技巧。完成全部4個課程的學員,將可獲頒發Master Certificate一張。學員可按個人需要報讀任何一個課程,不須按次序開始或限期完成所有4個課程。所有學員均須完成每一個課程的所有內容,才可獲取證書。

Blossom Cakes 制定的 SK 證書課程

我們所制定的 SK 課程是通過我們多年的教學經驗,注入流行的設計元素及行業的專業知識,以確保學員能夠掌握各種實用的技巧,在完成課程後能夠輕鬆地製作出不同的專業作品。​

  • 課程由淺入深,適合初學者或希望改善技巧的蛋糕裝飾愛好者

  • 我們以小班制教學模式,讓​導師有充分時間照顧每位學員,確保學員能充分掌握所有技巧

  • 學員上課不需另備工具,我們已為每位學員提供工具和材料

  • 我們的老師能以兩文三語授課(英語、粵語、國語),以滿足學生的需求

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糖花製作 Sugar Flowers

日期:17/12, 24/12, 31/12 (星期六)
時間:10:00am - 6:30pm
導師:Peggy Wong (SK 認可之課程導師)
學費:HK$5,200

報讀本班 >>

日期:2~4/1/2023 (星期一至三)
時間:10:00am - 6:30pm
導師:Peggy Wong (SK 認可之課程導師)
學費:HK$5,200

報讀本班 >>

​糖花製作課程內容:

  • 鳶尾花、鸚鵡鬱金香、綉球花、梔子花、紫毛球 (海濱刺芹)、仙人掌、莓果及葉子的製作

  • 深入淺出的糖花製作技巧,包括無鐵線糖花及有鐵線的糖花與葉子製作,配合不同的應用

  • 上色技巧

  • 造型及插花技巧

*學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
*課堂上會借用所有工具,學員不須自攜工具上課。
*課程包括在HK$800現金卷,用於購買Squires Kitchen的產品。
*本課程由淺入深,適合各程度有興趣人士報讀。

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皇室糖霜的運用及技巧 Royal Icing

日期:26~28/12 (星期一至三)
時間:10:00am - 6:30pm
導師:Peggy Wong (SK 認可之課程導師)
學費:HK$5,200

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  • ​皇室糖霜的運用及技巧課程內容:

  • 利用不同的唧咀製作多款不同的裝飾,如花卉、葉子、漩渦狀花紋、立體韆鞦等  

  • 多層重疊 (Over-piping)、立體浮雕 (Pressure-piping) 、有橋吊線 (Bridge Extension),及無橋吊線 (String Work) 等技巧

  • 流質糖霜的運用及組件製作,包括造型圖案及裝飾糖片 (Panels & Collars)  

  • 打發皇室糖霜的技巧  

  • 皇室糖霜抹餅技巧

  • 課程內將會完成一個多層仿真蛋糕

*學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
*課堂上會借用所有工具,學員不須自攜工具上課。
*課程包括在HK$800現金卷,用於購買Squires Kitchen的產品。
*本課程由淺入深,適合各程度有興趣人士報讀。