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Key Skills Certificates for Sugarcrafters

Squires Kitchen 國際學校證書課程
“在 Squires Kitchen,我們相信任何人都能像專業人士一樣可以做出精美的烘焙、掌握蛋糕裝飾、糖藝製作和製作朱古力;你所需要的只是創作的信心……”
Squires Kitchen 國際學校 (SKIS) 是英國最受歡迎的烘焙學校之一。自1987年成立以來,一直在教授蛋糕裝飾和糖藝製作,給與傑出的老師和熱情的學生一個分享烘焙和糖藝技巧的平台。Blossom Cakes 很高興成為 SKIS 的授權教室,教授SK國際學校的證書課程。
這個證書課程共分4部份,包括糖花製作Sugar Flowers、皇室糖霜的運用及技巧Royal Icing、糖膏的運用及技巧Sugarpaste,人偶塑型技巧Modelling。完成每一個課程後可獲取英國SK國際學校的證書,以確認他們已按照要求的標準完成了相關的糖藝技巧。完成全部4個課程的學員,將可獲頒發Master Certificate一張。學員可按個人需要報讀任何一個課程,不須按次序開始或限期完成所有4個課程。所有學員均須完成每一個課程的所有內容,才可獲取證書。
Blossom Cakes 制定的 Squires Kitchen 證書課程
我們所制定的 Squires Kitchen 課程是通過我們多年的教學經驗,注入流行的設計元素及行業的專業知識,以確保學員能夠掌握各種實用的技巧,在完成課程後能夠輕鬆地製作出不同的專業作品。
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課程由淺入深,適合初學者或希望改善技巧的蛋糕裝飾愛好者
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我們以小班制教學模式,讓導師有充分時間照顧每位學員,確保學員能充分掌握所有技巧
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學員上課不需另備工具,我們已為每位學員提供工具和材料
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我們的老師能以兩文三語授課(英語、粵語、國語),以滿足學生的需求

糖花製作 Sugar Flowers
日期:25/2, 4/3, 11/3 (星期六)
時間:10:00am - 6:30pm
導師:Peggy Wong (SK 認可導師)
學費:HK$5,200
日期:2~4/5 (星期二至四)
時間:10:00am - 6:30pm
導師:Peggy Wong (SK 認可導師)
學費:HK$5,200
糖花製作課程內容:
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蝴蝶蘭、鳶尾花、鸚鵡鬱金香、綉球花、梔子花、紫毛球 (海濱刺芹)、仙人掌、莓果及葉子的製作
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深入淺出的糖花製作技巧,包括無鐵線糖花及有鐵線的糖花與葉子製作,配合不同的應用
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上色技巧
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造型及插花技巧
*學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
*課堂上會借用所有工具,學員不須自攜工具上課。
*課程包括在HK$800現金卷,用於購買Squires Kitchen的產品。
*本課程由淺入深,適合各程度有興趣人士報讀。

皇室糖霜的運用及技巧 Royal Icing
日期:21/4, 5/5, 19/5 (星期五)
時間:10:00am - 6:30pm
導師:Peggy Wong (SK 認可導師)
學費:HK$5,200
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皇室糖霜的運用及技巧課程內容:
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利用不同的唧咀製作多款不同的裝飾,如花卉、葉子、漩渦狀花紋、立體韆鞦等
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多層重疊 (Over-piping)、立體浮雕 (Pressure-piping) 、有橋吊線 (Bridge Extension),及無橋吊線 (String Work) 等技巧
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流質糖霜的運用及組件製作,包括造型圖案及裝飾糖片 (Panels & Collars)
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打發皇室糖霜的技巧
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皇室糖霜抹餅技巧
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課程內將會完成一個多層仿真蛋糕
*學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
*課堂上會借用所有工具,學員不須自攜工具上課。
*課程包括在HK$800現金卷,用於購買Squires Kitchen的產品。
*本課程由淺入深,適合各程度有興趣人士報讀。