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Key Skills Certificates for Sugarcrafters
Squires Kitchen 證書課程
“在 Squires Kitchen，我們相信任何人都能像專業人士一樣可以做出精美的烘焙、掌握蛋糕裝飾、糖藝製作和製作朱古力；你所需要的只是創作的信心……”
英國 Squires Kitchen 一直致力推動烘焙行業的發展，並編訂課程教授蛋糕裝飾和糖藝製作，給與傑出的老師和熱情的學生一個分享烘焙和糖藝技巧的平台。Blossom Cakes 很高興成為 Squires Kitchen 證書課程的授權教室。
這個證書課程共分4部份，包括糖花製作Sugar Flowers、皇室糖霜的運用及技巧Royal Icing、糖膏的運用及技巧Sugarpaste，人偶塑型技巧Modelling。完成每一個課程後可獲取英國SK國際學校的證書，以確認他們已按照要求的標準完成了相關的糖藝技巧。完成全部4個課程的學員，將可獲頒發Master Certificate一張。學員可按個人需要報讀任何一個課程，不須按次序開始或限期完成所有4個課程。所有學員均須完成每一個課程的所有內容，才可獲取證書。
Blossom Cakes 制定的 Squires Kitchen 證書課程
我們所制定的 Squires Kitchen 課程是通過我們多年的教學經驗，注入流行的設計元素及行業的專業知識，以確保學員能夠掌握各種實用的技巧，在完成課程後能夠輕鬆地製作出不同的專業作品。
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課程由淺入深，適合初學者或希望改善技巧的蛋糕裝飾愛好者
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我們以小班制教學模式，讓導師有充分時間照顧每位學員，確保學員能充分掌握所有技巧
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學員上課不需另備工具，我們已為每位學員提供工具和材料
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我們的老師能以兩文三語授課(英語、粵語、國語)，以滿足學生的需求
糖花製作 Sugar Flowers
日期：21/6, 22/6, 28/6, 29/6 (星期六/日)
時間：10:00 am - 5:30 pm
導師：Peggy Wong (SK 認可導師)
學費：HK$5,500
✅ 蝴蝶蘭、鳶尾花、鸚鵡鬱金香、綉球花、梔子花、紫毛球 (海濱刺芹)、仙人掌、莓果及葉子的製作
✅ 深入淺出的糖花製作技巧，包括無鐵線糖花及有鐵線的糖花與葉子製作，配合不同的應用
✅ 上色技巧
✅ 造型及插花技巧
📌 學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
📌 課堂上會借用所有工具，學員不須自攜工具上課。
📌 課程包括HK$800現金券，用於購買Squires Kitchen的產品。
📌 本課程由淺入深，適合各程度有興趣人士報讀。
皇室糖霜的運用及技巧 Royal Icing
日期：19/7, 20/7, 26/7, 27/7 (星期六/日)
時間：10:00 am - 5:30 pm
導師：Peggy Wong (SK 認可導師)
學費：HK$5,500
✅ 皇室糖霜的運用及技巧課程內容：
✅ 利用不同的唧咀製作多款不同的裝飾，如花卉、葉子、漩渦狀花紋、立體韆鞦等
✅ 多層重疊 (Over-piping)、立體浮雕 (Pressure-piping) 、有橋吊線 (Bridge Extension)，及無橋吊線 (String Work) 等技巧
✅ 流質糖霜的運用及組件製作，包括造型圖案及裝飾糖片 (Panels & Collars)
✅ 打發皇室糖霜的技巧
✅ 皇室糖霜抹餅技巧
✅ 課程內將會完成一個多層仿真蛋糕
📌 學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
📌 課堂上會借用所有工具，學員不須自攜工具上課。
📌 課程包括HK$800現金券，用於購買Squires Kitchen的產品。
📌 本課程由淺入深，適合各程度有興趣人士報讀。
人偶塑型技巧 Modelling
日期：暫時沒有開班。 如果想預約時間上課，請聯絡我們。
時間：10:00 am - 5:30 pm
導師：Peggy Wong (SK 認可導師)
學費：HK$5,500
🌈 你可以WhatsApp +852 9083-8693或電郵blossomcakeshk@gmail.com查詢或預約時間上課。
✅ 小精靈人偶造型，涵蓋頭像製作、臉部表情和妝容著色技巧
✅ 人體軀幹製作及肢體的位置和定位以達到所需的姿勢
✅ 製作褶邊連衣裙及遮蓋身體的方法，以及製作精靈翅膀
✅ 使用糖膏包裹蛋糕模型的技巧
✅ 逼真的樹幹造型和使用噴槍噴色的技巧
✅ 如何在設計中有效地使用顏色來增強場景的效果
📌 學費已包括課程筆記、證書及堂上所須的一切材料。
📌 課堂上會借用所有工具，學員不須自攜工具上課。
📌 課程包括HK$800現金券，用於購買Squires Kitchen的產品。
📌 本課程由淺入深，適合各程度有興趣人士報讀。