今年9月，我們誠意邀請來自台灣的國際級果醬畫藝術家——魏仕杰老師，於今年9月親臨我們教室，舉辦為期兩天的果醬畫大師班。這是香港首次舉辦魏老師的實體課程，機會難得，萬勿錯過！ 

魏仕杰老師是來自台灣的知名餐飲藝術家，深耕餐飲領域超過二十年，專精於蔬果雕刻、捏麵藝術、翻糖造型與果醬畫盤等食物造型技術。他的餐飲專業橫跨中餐宴席、粵菜、日式料理、台灣小吃與異國料理，具備多元視野與紮實實務經驗。曾任十年台菜主廚與十年粵菜主廚，累積深厚的現場操作與團隊管理能力。

除了豐富的業界背景，魏老師亦投身餐飲教育超過十二年，現為景文科技大學餐飲管理系助理教授級技術教師，並曾任教於穀保家商與城市科技大學，致力於培育新一代餐飲人才，廣受學生喜愛。

他在國際廚藝競賽中表現出色，屢次代表台灣站上世界舞台。包括 2009 年泰國曼谷亞洲盃、2010 年盧森堡世界盃與 2012 年德國奧林匹克廚藝競賽中，均以蔬果雕作品榮獲金牌。2024 年再度參與德國奧林匹克賽事，分別獲得蔬果雕銀牌、翻糖捏塑銅牌與果醬畫盤銅牌，展現其多項技藝的國際水準。

魏老師的果醬畫作品以色彩層次豐富與構圖精緻見長，融合東方刀工與西式擺盤美學，風格鮮明、極具藝術感染力。他的教學風格強調科學與藝術並重，從食材選擇、色彩配置到盤面結構，皆採系統化教學方式，透過示範與實作引導學員快速掌握技巧，並激發創作靈感。

本次香港課程將以「果醬作畫 × 文化敘事」為主題，結合在地水果與創意構圖，帶領學員創作出兼具味覺與視覺敘事的盤飾藝術。魏老師也將分享他的國際賽事備戰經驗，協助學員拓展視野，邁向更高的舞台。

你可在他的IG瀏覽更多他的作品：https://www.instagram.com/weishihchieh/

​

​