配戴口罩抗疫特別通告

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因應近期爆發的新冠狀病毒肺炎，為保障同學和導師的健康，由01/02/2020起，所有同學及導師於上課時必需配戴口罩，以防病菌散播。另外，我們將取消所有2月份的食品製作班，而其他蛋糕裝飾課程不受影響。 由於預期海外航班或受影響，Petya Shmarova、Kelvin Chua及Kristina Rado老師在期間的課程亦將會取消。我們會繼續密切留意最新疫情發展並配合社區之防疫措施，以同學及導師的健康為大前提更新防疫指引。 對課程更改引至的不便，敬請原諒，謹祝各位身體健康，心想事成。

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Kelvin Chua的皇室糖霜實作課程

受疫情影響，原定三月初Kelvin Chua的皇室糖霜課程將改期至2020年5月9-10日，教授他獨特的皇室糖霜技巧。機會難逢，請從速報名，額滿即止。

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殿堂級糖花大師山本直美再度蒞臨授課

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著山本直美老師在世界各地的糖花手藝界堪稱高手，我們誠邀山本老師於2020年5月20-24日再度蒞臨授課。山本老師她非常喜歡花草樹木，她的花崇尚自然的美。這次共有兩個兩天的課堂，分別教授Peony Rose with Scabiosa，及Charming Roses with Hyacinths，機會難逢，請從速報名，額滿即止。

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翻糖人偶大師Carlos Lischetti香港站2020

翻糖人偶大師Carlos Lischetti將於2020年6月4-7日到來教授他的Signature Sugar Modelling技巧。課程包Facial Expressions、To Have And To Hold、Bunny Girl，名額有限，請從速報名。

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英國PME Five Star Sugar Artists五星藍絲帶勛章

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非常榮幸跟大家分享一個好消息，我們的Peggy老師和Shirley老師獲選為PME最新課程 ’Five Star Sugar Artist’ 五星糖藝家的指導老師，同時獲頒發PME ‘Honorary PME Five Star Sugar Artists’ 榮譽五星勛章，表揚老師傑出的糖藝技巧及致力引領學生邁向更高的糖藝領域。PME最新的五星糖藝家課程是特別為已完成PME Masters Certificate的學員，學習更高階的技巧，提升至比賽級別的五星糖藝家！

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英國PME專業證書課程國際卓越教室大獎

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我們非常榮幸能多次登上PME Wall of Honour，我們分別於2013及2017年獲得英國PME專業證書課程國際卓越教室大獎，及於2015年獲得英國PME專業證書課程國際最高學生人數大獎。這些奬項也代表了我們課程的質量和受歡迎程度。

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FIPGC米蘭世界蛋糕大賽2019 (香港、澳門區選拔賽)

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我們非常榮幸及高興能有機會協辦FIPGC米蘭世界蛋糕大賽2019(香港、澳門區選拔賽)，選拔賽已於2018年7月6日於香港烘焙嘉年華中進行，我們成功選出香港及澳門區代表，他們將於2019年10月參加兩年一度於米蘭舉行的世界蛋糕大賽。在此預祝兩位參賽者比賽順利，載譽而歸。

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"有一種吃的美藝叫練切 NERIKIRI"

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「我是一個非常非常投入的人，一旦愛上就會廢寢忘餐，什麼人也不能夠阻止....老師只能帶你入門，之後若想精進，便得依仗自己。」我們的Rita老師在2610期的「明周」專訪如是説。

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"非常人語" Peggy Wong 的蛋糕花藝

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「裝飾蛋糕始終是門手藝，學懂了便是屬於自己的了！」我們的Peggy老師於香港烘焙專業協會164期「今日烘焙」月刊的專訪如是説。

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英國PME專業證書課程

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這個證書課程共分3部份，課程為 :

糖膏之運用及技巧 Sugar Paste Module、糖花製作 Sugar Flowers Module、皇室糖霜之運用及技巧 Royal Icing & Piping Module，每個課程單元為25小時，完成後可獲英國頒發的專業證書。

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Blossom Cakes Express 網上商店現已啟用

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我們的蛋糕裝飾產品網上商店(https://www.blossomcakesexpress.com)已經推出，手機、平板、電腦都能快速瀏覽和購物！我們嚴選領導品牌與優質產品，配合多種付款和配送方式，是你不能錯過的購物新體驗。

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