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傳遞糖藝創作的喜悅!

糖花大師Alan Dunn首度蒞臨香港授課

號外!糖花專家Alan Dunn以其獨特的技巧而聞名於世,我們榮幸邀請他於今年11月首次在香港授課。他將分享他的糖花秘技,教授如何製作逼真的花朵和葉子、上色技巧以及如何將你完成的花朵結札成漂亮的花束。機會難逢,請從速報名,額滿即止。

Petya Shmarova的威化紙花課程

Petya Shmarova老師再次來港授課!Petya老師曾獲多個國際獎項及經常於蛋糕裝飾期刊發表她的作品,並於世界各地授課。我們邀請她於2019年12月12至15日到來教授她的獨特的威化紙花技巧,機會難逢,請從速報名,額滿即止。

跟菓道家三堀純一學習「一菓流」製作技巧

著名菓道家三堀純一將於2019年6月20-23日再度蒞臨Blossom Cakes,舉辦兩場和菓子工作坊,親身傳授他獨有的「一菓流」製作技巧。其中包括新開發設計工具的使用方法和技巧講解。機會難逢,請從速報名,額滿即止。

英國PME Five Star Sugar Artists五星藍絲帶勛章

非常榮幸跟大家分享一個好消息,我們的Peggy老師和Shirley老師獲選為PME最新課程 ’Five Star Sugar Artist’ 五星糖藝家的指導老師,同時獲頒發PME ‘Honorary PME Five Star Sugar Artists’ 榮譽五星勛章,表揚老師傑出的糖藝技巧及致力引領學生邁向更高的糖藝領域。PME最新的五星糖藝家課程是特別為已完成PME Masters Certificate的學員,學習更高階的技巧,提升至比賽級別的五星糖藝家!課程即將推出,敬請留意我們的資訊!

英國PME專業證書課程國際卓越教室大獎

繼2013及2015年,我們今年獲得英國PME專業證書課程國際卓越教室大獎的最高榮譽。多謝同學們的支持,我們會繼續努力不懈,為同學們提供豐富的課程資源。

FIPGC米蘭世界蛋糕大賽2019 (香港、澳門區選拔賽)

我們非常榮幸及高興能有機會協辦FIPGC米蘭世界蛋糕大賽2019(香港、澳門區選拔賽),選拔賽已於2018年7月6日於香港烘焙嘉年華中進行,我們成功選出香港及澳門區代表,他們將於2019年10月參加兩年一度於米蘭舉行的世界蛋糕大賽。在此預祝兩位參賽者比賽順利,載譽而歸。

"有一種吃的美藝叫練切 NERIKIRI"

「我是一個非常非常投入的人,一旦愛上就會廢寢忘餐,什麼人也不能夠阻止....老師只能帶你入門,之後若想精進,便得依仗自己。」我們的Rita老師在2610期的「明周」專訪如是説。

"非常人語" Peggy Wong 的蛋糕花藝

「裝飾蛋糕始終是門手藝,學懂了便是屬於自己的了!」我們的Peggy老師於香港烘焙專業協會164期「今日烘焙」月刊的專訪如是説。

英國PME專業證書課程

這個證書課程共分3部份,課程為 :

糖膏之運用及技巧 Sugar Paste Module、糖花製作 Sugar Flowers Module、皇室糖霜之運用及技巧 Royal Icing & Piping Module,每個課程單元為25小時,完成後可獲英國頒發的專業證書。

Blossom Cakes Express 網上商店現已啟用

我們的蛋糕裝飾產品網上商店(https://www.blossomcakesexpress.com)已經推出,手機、平板、電腦都能快速瀏覽和購物!我們嚴選領導品牌與優質產品,配合多種付款和配送方式,是你不能錯過的購物新體驗。