Courses with Peggy Wong

Blossom Cakes創辦人、專業導師、蛋糕設計師,著有 “新手學甜點”、“點點心思” 和 “Fantastic糖霜曲奇”等烘焙書藉。Peggy生於烘焙世家,由外祖父起數代皆是烘焙業中堅份子,自幼深受薰陶,熱愛烘焙工藝。除跟隨餅房廚師的實戰經驗外,亦曾於香港黃克兢工業學院接受正統的烘焙訓練。

 

Peggy擁有超過20年的工藝教學經驗,曾教授日本切邊絲帶花藝、西式糕餅製作和蛋糕設計裝飾等課程。Peggy熱愛花藝設計;她畢業於香港大一藝術及設計學院平面設計專業,其後完成了多個專業花藝證書課程,包括日本切邊絲帶花藝一級講師、禮品包裝藝術、蠟花製作、盆景藝術、中國繩結和日本草月流花道。Peggy於2003年投入蛋糕製作及設計領域,將花藝技術融入蛋糕裝飾設計中,並熱衷教授糖花製作技巧。Peggy老師曾是多個大型國際蛋糕比賽的評判,她於2017年帶領香港代表隊參與意大利米蘭的Cake Designers World Championship FIPGC比賽及參與該比賽的評判團。她是英國PME專業文憑課程的認證導師及於2019年獲頒發PME五星糖藝師榮譽勛章。

Cookie Decorating Class.jpg

Sweet Elegance | 10款糖霜曲奇裝飾技巧

10款精美裝飾的糖霜曲奇適合各種不同的節日活動。 在這個工作坊,你將學習多種不同的皇室糖霜裝飾技巧,包括如何製作皇室糖霜、軟流質糖霜鋪面、花絲圖案、十字綉、濕畫玫瑰、花邊框、蕾絲和立體玫瑰及花卉唧花。​​​

日期:7/11 (星期六)

時間:10:00am - 5:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$980

報讀本班 >>

*學費已包括堂上所須之曲奇、材料及借用所有工具。

Rose Painting Cookie IG.png

手繪玫瑰糖霜曲奇

這個手繪玫瑰糖霜曲奇是運用典雅的彩繪技法(Tole Painting)繪製而成。彩繪是源自歐洲的民間繪畫藝術,通常繪畫於錫和木製的器皿、裝飾和家具。 在這個工作坊,我們會使用食用色素繪畫及學習基本的花瓣和葉子的筆法,我們也運用皇室糖霜唧出典雅的花邊。​​​

日期:20/11 (星期五)

時間:10:00am - 4:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$780

報讀本班 >>

*學費已包括堂上所須之曲奇、材料及借用所有工具。

Peony Cold Porcelain.jpg

牡丹花 - 糖花班

這個課程你會學習使用糖花膏 (Gum paste) 製作盛開的牡丹花和葉子。在課堂中,也會學習正確使用矽膠壓紋模及造型工具製作出細緻的花瓣和葉子,及如何運用漸變色的上色技巧。​​​

日期:30/11 (星期一)
時間:10:00am - 6:00pm
導師:Peggy Wong
費用:HK$1,300

報讀本班 >>​

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

Dahlia.jpg

大麗花 - 糖花班

這個課程你會學習使用糖花膏 (Gum Paste) 製作盛開的大麗花。在課堂中,也會學習正確使用矽膠壓紋模及造型工具製作出細緻的花瓣和葉子;和如何運用漸變色的上色技巧。​

日期:1/12 (星期二)

時間:10:00am - 6:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$1,200

報讀本班 >>

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

Sunflower.JPG

向日葵 - 糖花班

這個課程你會學習使用糖花膏 (Gum Paste) 製作盛開的向日葵。在課堂中,也會學習正確使用矽膠壓紋模及造型工具製作出細緻的花瓣和葉子;和如何運用漸變色的上色技巧。​​​

日期:2/12 (星期三)

時間:10:00am - 6:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$1,200

報讀本班 >>

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

Peony & Daisy.jpg

牡丹 & 雛菊 - 威化紙花班

在這個工作坊,你將學習如何製作栩栩如生的威化紙花 - 牡丹和雛菊。本課程也適合初學者,課程內容和學習的技巧包括如何軟化威化紙、剪紙技巧、上色及打陰影、花瓣及葉子上鐵線,以及製作花束技巧。​​​

日期:3/12 (星期四)

時間:10:00am - 5:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$1,200

報讀本班 >>

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

Jasmine & Rose.png

玫瑰 & 茉莉 - 威化紙花班

在這個工作坊,你將學習如何製作栩栩如生的威化紙花 - 玫瑰和茉莉。本課程也適合初學者,課程內容和學習的技巧包括如何軟化威化紙、剪紙技巧、上色及打陰影、花瓣及葉子上鐵線,以及製作花束技巧。​​​

日期:11/12 (星期五)

時間:10:00am - 5:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$1,200

報讀本班 >>

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

*圖片只供參考,課程不包括蛋糕模型。

Giant Christmas Cookie SQ.png

巨型聖誕糖霜曲奇

一個靚靚的聖誕曲奇絕對是派對焦點!在這個工作坊,我們會製作這款9吋巨型聖誕曲奇,你將學習多種不同的皇室糖霜裝飾技巧,包括如何製作皇室糖霜、軟流質糖霜鋪面、花絲圖案、十字綉、濕畫玫瑰、花邊框、蕾絲、立體雪花及花卉唧花。 ​​​

日期:19/12 (星期六)

時間:10:00am - 4:30pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$980

報讀本班 >>

日期:21/12 (星期一)

時間:10:00am - 4:30pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$980

報讀本班 >>

*學費已包括堂上所須之曲奇、材料及借用所有工具。

Lisianthus Carnation.jpg

洋桔梗 藍盆花 康乃馨 - 威化紙花班

在這個工作坊,你將學習如何製作栩栩如生的威化紙花,包括洋桔梗、藍盆花和康乃馨。 本課程也適合初學者,課程內容和學習的技巧包括如何軟化威化紙、剪紙技巧、上色及打陰影、花瓣及葉子上鐵線,以及製作花束技巧。​​​

日期:20/12 (星期日)

時間:10:00am - 6:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$1,500

報讀本班 >>

*學費已包括堂上的材料及借用所有工具。

Peggy's Projects

Private Class Option

也許我們的課程時間不符合你的日程,或者你想學習某些特定的技巧,私人預約課程是一個很好的選擇。優點在於靈活的時間安排,可以密集,也可以分日完成。 如果你心裡只有一些想法,我們甚至可以給你建議,選定課堂內容。通過與導師的一對一時間,作品可更快完成,期間可以更詳細地講解注意事項。我們的團隊擁有豐富的教學經驗,經常接觸不同程度的學員。查詢私人預約課程,請發電郵至blossomcakeshk@gmail.comblossomcakeshk@163.com

© 2014-2020 Blossom Cakes - All Rights Reserved

  • grey online-shop
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • grey weibo-icon
  • grey map-marker