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Courses with Peggy Wong

Blossom Cakes創辦人、專業導師、蛋糕設計師,著有 “新手學甜點”、“點點心思” 和 “Fantastic糖霜曲奇”等烘焙書藉。Peggy生於烘焙世家,由外祖父起數代皆是烘焙業中堅份子,自幼深受薰陶,熱愛烘焙工藝。除跟隨餅房廚師的實戰經驗外,亦曾於香港黃克兢工業學院接受正統的烘焙訓練。

 

Peggy擁有超過20年的工藝教學經驗,曾教授日本切邊絲帶花藝、西式糕餅製作和蛋糕設計裝飾等課程。Peggy熱愛花藝設計;她畢業於香港大一藝術及設計學院平面設計專業,其後完成了多個專業花藝證書課程,包括日本切邊絲帶花藝一級講師、禮品包裝藝術、蠟花製作、盆景藝術、中國繩結和日本草月流花道。Peggy於2003年投入蛋糕製作及設計領域,將花藝技術融入蛋糕裝飾設計中,並熱衷教授糖花製作技巧。Peggy老師曾是多個大型蛋糕比賽的評判,她於2017年帶領香港代表隊參與意大利米蘭的Cake Designers World Championship FIPGC比賽及參與該比賽的評判團。她是英國PME專業文憑課程的認證導師及於2019年獲頒發PME五星糖藝師榮譽勛章。

茉莉 & 玫瑰 - 威化紙花班

在這個工作坊,你將學習如何製作兩款栩栩如生的威化紙花 - 茉莉和玫瑰。 本課程適合初學者,課程內容和學習的技巧包括如何軟化威化紙、剪紙技巧、上色及打陰影、花瓣及葉子上鐵線,以及製作花束技巧。​​​

日期:31/10 (星期四)

時間:10:00am - 5:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$1,200

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*學費已包括堂上的材料及借用所有工具。
*圖片只供參考,課程不包括蛋糕模型。

Gelatin Flowers.png

Gelatin Flowers

Gelatin Flowers(明膠花)非常適合用來裝飾蛋糕。 它的特點是非常輕巧、不易斷裂及可以重複使用。 Gelatin Flowers可存放多年而不失光澤。 在這個工作坊中,我們會製作3款Gelatin Flowers和花蕾,包括雛菊、雞蛋花和小野花。 課程會教授製作做花的明膠、四種扎鐵線的技巧、以及運用明膠製成花瓣的技巧。​​​

 

日期:1/11 (星期五)

時間:10:00am - 1:00pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$750

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日期:1/11 (星期五)

時間:2:30pm - 5:30pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$750

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*學費已包括堂上的材料及借用所有工具。

花毛茛 - 威化紙花班

在這個工作坊,你將學習如何製作栩栩如生的威化紙花毛茛及裝飾針葉。 本課程適合初學者,課程內容和學習的技巧包括如何軟化威化紙、剪紙技巧、上色及打陰影、花瓣及葉子上鐵線,以及製作花束技巧。​​​

日期:3/11 (星期日)

時間:10:00am - 2:30pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$880

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日期:5/11 (星期二)

時間:10:00am - 2:30pm

導師:Peggy Wong

學費:HK$880

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*學費已包括堂上的材料及借用所有工具。
*圖片只供參考,課程不包括蛋糕模型。

Peggy's Projects

Private Class Option

也許我們的課程時間不符合你的日程,或者你想學習某些特定的技巧,私人預約課程是一個很好的選擇。優點在於靈活的時間安排,可以密集,也可以分日完成。 如果你心裡只有一些想法,我們甚至可以給你建議,選定課堂內容。通過與導師的一對一時間,作品可更快完成,期間可以更詳細地講解注意事項。我們的團隊擁有豐富的教學經驗,經常接觸不同程度的學員。查詢私人預約課程,請發電郵至blossomcakeshk@gmail.comblossomcakeshk@163.com