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Courses with Coe Woo

Coe對餐飲行業特感興趣, 2003年於香港職業訓練局畢業後便投入行業,並開始在五星級酒店從事糕點廚師,把學習到有關食品衛生和蛋糕裝飾技術加以應用。期間於糕點製作領域不斷鑽研,先後完成了多個專業課程,包括朱古力和塑糖擺設、糕點、麵包和糖花製作等。Coe於2010年進修首個Sugarcraft課程,並對糖藝產生濃厚興趣。她更進一步跟隨多位著名蛋糕設計師學習進階裝飾技術並於HOFEX婚禮蛋糕大賽2015獲得銀獎、香港國際烘焙展2015的Sugar Floral Arrangement比賽獲得最高榮譽獎、2017年Cake International Birmingham的Class D: Floral Display - Fireworks Theme比賽中獲得金獎及該組別的第三名。

 

Coe擁有烘焙和蛋糕裝飾教學經驗。她是英國PME專業文憑課程的認證導師。

Sugar Agapanthus & Star of Bethlehem by Coe Woo

百子蓮 & 雀梅 - 進階糖花班

這個課程我們會製作百子蓮(Agapanthus)、雀梅(Star of Bethlehem)及上色技巧。

日期:11/9 (星期二)

時間:10:00am - 6:00pm

導師:Coe Woo

學費 : HK$1,080

報讀本班 >>

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

Sugar Gloriosa Lily & Crocosmia by Coe Woo

火焰百合 & 火星花 - 進階糖花班

這個課程我們會製作火焰百合(Gloriosa Lily)、火星花(Crocosmia)及上色技巧。

日期:18/9 (星期二)

時間:10:00am - 6:00pm

導師:Coe Woo

學費 : HK$1,080

報讀本班 >>

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

Floral Tricycle

Floral Tricycle by Coe Woo

這款復古設計的三輪車盛載著繽紛的花朵,令你的每一天都成為戀愛季節!在這個兩天的工作坊中,你將會學到如何用運用皇室糖霜製作單車輪、腳踏、把手、花籃和弧形的花園圍欄。同學還會學到如何使用海綿和食用色素在蛋糕上繪畫。

日期:8~9/10 (星期一至二)

時間:10:00am - 6:00pm

導師:Coe Woo

學費 : HK$2,200

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日期:27~28/10 (星期六至日)

時間:10:00am - 6:00pm

導師:Coe Woo

學費 : HK$2,200

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*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。

Sugar Waratah by Coe Woo

紅火球帝王花 - 進階糖花班

這個課程我們會製作紅火球帝王花(Waratah)及上色技巧。​紅火球帝王花又名新南威爾斯帝王花,原產於澳洲的新南威爾斯州,是新南威爾斯的特有品種,同時也是新南威爾斯州的州花,在當地通稱”Waratah“。春天開花,頭花很大朵,深紅色,鮮豔美麗引人注目,頭花看起來像是一朵花,按品種的不同,實際上是由10朵以至多達240朵花組成的頭狀花序。

日期:13/10 (星期六)

時間:10:00am - 7:00pm

導師:Coe Woo

學費 : HK$1,280

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*學費已包括老師自製的花苞片和葉子切模(一套5個)及花矽膠模(一套3個)。

*學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。